Zink

Zink is een spoorelement dat onderdeel is van een groot aantal enzymen in het lichaam die betrokken zijn bij de stofwisseling. Zink is onder andere nodig voor de opbouw van eiwitten, de groei en ontwikkeling van weefsel en een goede werking van het afweer- en immuunsysteem.

Symptomen van een tekort aan zink zijn:
Verminderde afweer tegen infecties en nachtblindheid
Afwijkingen aan de huid, slijmvliezen en skelet
Anders ruiken en proeven 
Achterblijvende groei en ontwikkeling van het geslacht 

Waar zit zink in?
Oesters – 59,2 mg per 100 gram
Hennepzaad – 10 mg per 100 gram
Pompoenpitten – 8 mg per 100 gram
Lijnzaad – 8 mg per 100 gram
Cacao – 7 mg per 100 gram
Lever (varken) – 6,7 mg per 100 gram
Pijnboompitten – 6 mg per 100 gram
Rundvlees – 6 mg per 100 gram
Cashewnoten – 5,8 mg per 100 gram
Sesamzaad – 5,5 mg per 100 gram
Zonnebloempitten – 5,4 mg per 100 gram
Pecannoot – 5,2 mg per 100 gram
Chiazaad – 4,58 mg per 100 gram
Haver – 4,5 mg per 100 gram